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厦门爆好吃的30家人气小店,十几元就能吃到爽!

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发表于 2019-5-12 01:37:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
都说厦门美食多~种类更多
既有文艺的咖啡店、满满ins风的甜点铺
也有仪式感满满的精致日料,夜晚最热闹的酱油水
还有一些不起眼的小店,散落在厦门的大街小巷
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作为厦门美食的重要组成部分
虽然环境不高大上,味道也不算珍贵稀有
它们,却藏着土著们最熟悉的味道
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好料菌吐血整理了
厦门30家人气小店,快看看你都吃过哪些
(排名不分先后,地址请查询往期关键字)
↓↓↓
1
友生风味小吃
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一碗沙茶是许多人对于厦门的第一印象,而开了快40年的友生靠一碗魔汤赢得无数人的喜爱。老板特别讲究卫生,一身白色行头在菜市场里显得特别亮眼。
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猪脚面、沙茶面、清汤面、卤面...都是厦门人爱吃的。猪脚炖得软烂,汤浓肉香。
2
亚海面线糊
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亚海面线糊算得上街坊老店了,每次经过门口似乎总停着一辆老式自行车,很有年代感。6点开门,基本到中午就卖完。面线糊的汤底有鸭血、虾皮和香菇碎,十分清鲜爽口。
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运气好还 能喝上咸粥,店里的大肠和鱼肉是好料菌最喜欢的,添加了,口感特鲜爽。
3
万英海蛎饼
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它是传说中厦门老市区的“幽灵美食”,每天下午3点开门,一卖完就收摊关门。万英阿姨早年间因为下岗而开始了自己的小生意,没想到,也就让自己从40岁忙到了60岁。
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炸得金黄的海蛎饼香味远远地就能闻到,内里烫口的面糊和了胡萝卜丝和葱末,又嫩又糯。海蛎颗颗滑嫩饱满,吃了一个又馋不住想来第二个。
4
陈佳甜品
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一碗廿四味苦茶,一份西米露,小时候的夏天都交给陈佳甜品。每次去店里都能见到不少成群结伴的老太太,一人点上一碗龟苓膏或是凉茶,就能操着熟悉的闽南腔闲聊上许久。
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茶太苦了,还可以找个借口吃点甜。古早味的挫冰充满浓浓炼乳和雪糕味,最爱的还是马来喳喳,芋头、红豆、西米,这些绵软的东西,冰凉又甜蜜。
5
五湖茶室
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它可能是厦门最老的一间茶室,作为少量现存的茶桌仔,五湖茶室也许比你爷爷的年纪还大。几张小方桌、几张磨得黑亮的竹椅、老式热水壶,沾满茶垢的茶盘..就是全部。
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一杯黝黑发亮的酱油茶醇厚微苦,配上甜咸的嘴角酥,在氤氲的茶香里谈古话仙,你能看见曾经最真实惬意的老厦门时光。
6
老郭油葱糖薄饼
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小时候最喜欢吃的油葱糖薄饼,喜欢看着师傅从小盆里拉扯出银白的油葱糖,怎么看也看不够。镇邦路上的老郭陪伴了一代厦门人的长大,他的小摊一摆就是三十年。
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满足地咬下一口,菜头酸的脆爽与油葱糖的软糯粘牙立刻唤起旧时的记忆,豪迈地嚼开,有酸有甜还带一点咸,只吃一个是绝对不够解馋的。
7
惠源面包店
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上图来自网络
老厦门人都知道的一家面包坊。虽然面包的种类几乎一直都是那几种,二十几年来生意一直很好,去晚了还时常买不到。
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当家招牌的炸面包不过2元一个,外皮松软,冷热吃口感都不错。关键馅料超足,里面有火腿、葱花、卤蛋,很是古早的味道。五指面包记得是1.5元一个,香蕉味内陷有点像果酱。
8
新厦虾面
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虽然老板脾气出了名的大,但是毫无疑问这家开在深巷内,据说是和共和国同龄的虾面一定也是许多矮萌狼从小吃到大的记忆。
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它家的虾面汤头比较清,表面泛着红色的虾油,口味鲜甜。一碗15元标准搭配,三种配料:鸭喉咙管、虾仁和肉片,面是比较软的,料也新鲜。
9
美珍彩虹花生汤
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厦门人爱花生汤,早餐喝一碗做早餐,下午喝一碗解馋,晚上还可以喝一碗暖身解酒。甜香不腻,温润可口的花生汤,似乎在一天当中的任何时刻出现都很妥帖、合理。
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开在居民楼底下的美珍,已经30多年。绿油漆的木桌,红喜字的搪瓷碗,看得到的年代感。店里只卖花生汤,花生汤加蛋,和油条,汤水稠滑顺口,完全不甜腻。
10
德鲜云吞面
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清淡简单的云吞和面,不用大惊大喜,却每次都让心口舒畅满意。先喝一口云吞汤,鲜甜爽口。再咬一口圆鼓隆冬的大云吞,咯吱咯吱的蟹子和Q韧的虾仁就在口里打转。
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除了云吞,店里还有很广味的姜醋捞面,爽口又劲道的面裹上姜醋汁的甜酸,口感很是特别。记得吃得时候别只顾着拍照,不然可会被老板“训斥”。
11
高阿二思北酸笋面
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谁能想到横霸厦门十余年的宵夜首选,竟然是一碗又酸又“臭”的酸笋面?!小巷子里的酸笋面店虽然多,但老厦门大多很念旧,吃惯了哪家也就不愿意再换了。
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阿二家酸笋面,15元可以选上四种料,三荤一素。不管是夜宵还是解酒,都相当合适。
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光头佬炸酱面
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湖滨的孩子都知道黄记四果汤,但四果汤斜对角不远还有一家低调地开了7个年头的面店,它还有一个有点可爱的名字光头佬。
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价格很实在,最贵的牛肉面也不过16元,里面居然有足足6大块牛肉,肉质软香而带着嚼头,面条口感筋道,性价比高。
13
小李鲜肉包
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街坊邻居之间的老店,许多人一吃就是十几年。早上七点半开始营业,不少人开着车就奔这来吃早餐。不仅有肉包子、甜包、馒头,也有面线糊、卤蛋。
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小李的包子确实好吃,里面的肉馅抱团紧实,还能吃到肉糜的嚼劲,油润、鲜甜却不油。面皮软而有咬头,里面的肉汁更是丰腴。
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豪香里脊肉串
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每次来中山路都要来上两串,关于它的走红我也想不起来到底是什么时候了。
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它家的肉串特别嫩,炸好后带着诱人的色泽。咬一口,肉汁被完好地锁住了,肉片又大又嫩,辣椒粉的辣劲更是不容小觑,3元一串,好吃不贵。
15
前埔大同西多士
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从前埔大同中学在这里开始,这个摊就在这里了,学校走过的学生一届又一届,而它一直都在。不大的摊儿,只卖三样东西,下午4点左右开摊儿,跟着学生放学的时间来。
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一块厦门味的西多士抹上自家熬制的果酱,淡淡的香甜味,酥香松软,还有小时候才吃到的糯米炸。
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真豪佳
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一家快餐店,一开20年,大概90%以上的厦门人都吃过它,在炸鸡腿还没有爆红的日子里,它家的炸鸡腿饭可算得上是快餐店里的王牌。
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搭配的例汤也很良心,清澈鲜甜,喝起来一点味精味没有,倒是有几分家常,这样的妥帖与满足感,也会偶然在心底荡起小小的幸福的水花。
17
正宗山东杂粮煎饼
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它也许是我在厦门吃过最好吃的杂粮煎饼,隐藏在人才市场中心的居民楼里 。8年了,没有座位,找来吃饼的人却络绎不绝 ,一个煎饼6元,老板娘做完只要30s!
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一个煎饼4元,还可以加鸡蛋、火腿、肉松...只要几元钱,就能拿到一个料多馅足的大煎饼。它家的甜面酱是老板娘的妈妈纯手工秘制,甜中带咸,特别正!
18
正宗乌冬面
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想吃乌冬面的时候,就会想到它。尽管地方很小、营业时间不长,却常常要排队。面身Q中带着细腻糯口的面香,爽口不腻,甜咸中带着海苔的鲜香,趁着热最是稳妥。
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大阪烧更是厚实,里面全是鱿鱼、鱼肉和蔬菜,分量可以说超足!面糊也不会干坨,就着美乃滋一起吃,很是澎湃。
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老黑鱼粥
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一家小得不能再小的鱼粥店,准确的说,这家居民楼底储物间大小的老黑鱼粥,是一家鱼粥小炒店才对,晚上生意好的时候,客人就在门口支起桌字吃鱼粥鱼面,再吃几个小菜。
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鱼粥或者鱼面都是现点现煮,除了加入海鱼肉,还会加入鱼肉泥丸子,嚼得到鱼肉的纤维和鲜甜,分量十足,也都只要15元,性价比十分高。
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阿迪蜜饯店
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去了八市很多次,你也未必来过这家店。1979年就营业的它,年纪可是比你阿公都大了。
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上百种蜜饯以“粗犷”的方式放在玻璃格子里,花花绿绿的山楂、橄榄、桃干、糖莲子…甜的咸的酸得,店家都会依据口味推荐,5元、10元,忍不住多买几样解馋。
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再传海南鸡饭
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要说好料菌心中的“海南鸡饭”,最先想到的,一定是真的便宜大碗的-再传海南鸡饭,物价飞涨的时代,在这里的一顿套餐也只要十几元,早就是不少学生、工作狗的食堂。
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一份海南鸡饭套餐,一盘米饭被海南鸡和蔬菜堆得满满的,米饭都有标配的例汤,价格经济实惠。鸡肉厚实软嫩~恩,还可以给贪嘴的你再来一杯碳酸饮料。
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好香来砂锅
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不少的厦大学子们曾经在这家店一吃多年,如今就算毕业了,偶尔还是能想起这儿的一碗砂锅或是炒饭,或许不因为它有多么好吃,锅里的那份情谊,才是最想念的味道。
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饭点的时候,灶台上通常是五个砂锅一起干活,选好的料码、主食都会排着队伍到砂锅里翻滚,十几块钱就可以吃上一锅热气腾腾的砂锅,这样的幸福,简单实在。
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阿卿薄饼
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中山路女人街的入口处有一家阿卿春卷,就挤在一个小横巷的入口处,老板每天坐在小摊前,来了客人就包一个春卷,客人走了就继续和街里街坊聊天。
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现在已经涨到了5元一个,一口咬下,内里的蔬菜很是鲜甜,每一口都能尝到些新东西,贡糖、辣酱、香菜……吃一个只够打打牙祭,至少得两个打底。
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古月斋遵义羊肉
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一向不太吃羊肉的我意外喜欢它的招羊肉粉,分量十足的一大碗。第一口羊汤入嘴,鲜味立刻窜到舌根。羊香味一点不膻,汤水喝得出来非常有诚意。
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羊肉几乎是原味,肉质不涩也不柴,咀嚼之间还有浓郁的羊肉香气。一份羊肉粉18元,店里的粉面都可以免费搭配自制的泡菜,免费加粉加面,分分钟吃到撑。
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宋氏肥肠粉
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老实讲,这家肥肠粉很久前吃过,而做肥肠粉这件事她们已经坚持了十五年。饭点的时候,总是会挤满附件上班或是周围的居民。
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一碗肥肠粉14元,你可以选择加面或粉。红艳鲜亮的辣椒油浸润于表面,芽菜、酸萝卜、黄豆、花生在粉条间星罗棋布。肥肠软糯有嚼头,呲溜溜地吃着粉,喝着汤,舒坦!
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剑峰大肠血
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杏林的朋友,快举手。谁能想到,这家大肠血真是让人念念不忘,不仅有灌好的大肠血,还会给你现剪一段纯大肠,对于大肠重度痴迷患者简直不要太开心。
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猪血嫩,外面的肠衣柔韧嫩滑,纯大肠的口感脆爽中带点略微的嚼劲,配上加了胡椒的汤吃起来浑身舒畅。
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冬面夏冰
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又是一家杏林的店,如果你和我一样爱吃冰,这是一家绝对不能错过的店!它家的冰是那种吃起来没有什么技术含量的口感,以真材实料取胜,最简单纯粹的味道最能直击人心。
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芒果冰只是把满满果肉捣成了泥再冻起来,果香浓郁得让人误会是在吃芒果。绿豆冰是我最爱,细腻的绿豆冰十分扎实。一份10元,超值。
28
霞阳菜市场沙茶面
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菜市场里向来藏着意想不到还最是好味的味道,这些味道往往都低调得很难让人发现,对于好料菌来说,位于海沧新阳的一个小菜市场,本身就自带不少含蓄。
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“加份猪肝和大肠!”居然只要10元,怕是在岛内也没经历过的价格。几大口带着沙茶香气的面条下肚,满足感瞬间暖上心头来。
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浮屿大同鸭肉粥
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这家店老厦门一定都懂,已经有了40多年历史,搬家后依旧人气很旺。粥粒颗颗分明,喝起来软糯绵密,掺上一些糯米后口感更香糯。
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配料都很新鲜,鸭肝片得厚薄适中,吃起来软糯间又不至于绵烂,小肠处理得更是干净,一个香嫩的大鸭腿更是吃得人心花怒放。
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其实好吃的店当然不只这么多,这里也只是挑选了一些大家可能不那么注意到的,毕竟我还没吃够呢~如果你还没看过瘾,快戳下方链接或点击菜单栏好料搜索。
用9699个字告诉你,这一年,我们都吃了什么
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