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推荐收藏!2018年最详细实用的厦门美食攻略,这一份够吃一整年!

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发表于 2019-5-12 01:33:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
霸王餐/吃喝玩乐攻略
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厦门,
一个充满故事的小城,
在文艺清新的鼓浪屿、中山街...
有无数的人来来往往着,
写下了属于自己的故事!
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©厦门
很多时候,
我们的眼睛会被繁华给遮挡,
而忽视了真正的美味总是
藏在不起眼的老厦门当中!
独特的厦门小吃承载着许多人的回忆
在这个日渐兴荣的厦门,
有着自己特有的姿态~
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◆ ◆ ◆
千万篇的美食攻略,究竟适合你的是哪一篇?这很难定义,但希望吃货君这一次整合的超详细的厦门特色小吃攻略,你会喜欢!带上这份攻略,爱上厦门味道!出发!
/ 1 /
爆款闽南老味道
▽▽▽
Top 1
沙茶面
一碗温暖人心的面
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厦门著名小吃沙茶面,声名远扬,这碗面不知不觉间已经成为了闽南人日常的美味。大家来到厦门,可以在小街小巷、大商场或高端餐厅等地,都可以吃到沙茶面。浓郁的沙茶汤头,有花生酱和鱼虾的干香,面劲道入味,可以选择的食材众多,可以自由搭配~
推荐沙茶面店:
【乌糖沙茶面】厦门市思明区民族路76号
【月华沙茶面】厦门市思明区镇邦路78号
【开禾沙茶面】厦禾路大同小学对面
【大中沙茶面】厦门市思明区中山路49号(和凤街口
【四里沙茶面】湖滨四里
温馨小提示:
① 喜欢吃沙茶面一定要去老店,而不是去名气非常高的店
② 选择店时一定要看招牌是不是沙茶面,配菜品类多不多,食材新鲜度
③ 一般大排长队的不一定是最好吃的沙茶面哦,注意了!
Top 2
姜母鸭
未见美食先闻其香
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在厦门香气浓郁的当属姜母鸭,还没到店里就能远远闻到一股香气扑鼻而来,让人忍不住口水直流。这道名小吃原为一道宫廷御膳,后流传至民间成为名菜。在秋冬季节吃姜母鸭十分地滋补,鸭肉酥烂入味,老姜的滋味融入其中,温而不早,相当下饭!
推荐店家:
【三德利姜母鸭】灌口安仁大道978号(灌口中学对面)
【好德来姜母鸭】百家村中兴路路口
Tips:
①名小吃姜母鸭在厦门有很多店,但真正好吃正宗的不多,所以大家一定要吃过了经典记住它
②许多老店卖完就不做生意了,想吃要趁早
③ 对了,记得到店挑一只最入味的姜母鸭,时间炖的久一点,耐心一点
Top 3
鱼丸汤
Q汤味美难以忘怀
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厦门鱼丸,采用草鱼为原料,包心,咬上一口Q弹润滑,内部肉汁满溢口中,打开你的味蕾新世界,鲜香十足。
推荐店家:
【永丰鱼丸】 思明区开元路143号
Tips:
① 要吃好吃的鱼丸汤,最好选专卖鱼丸的店,而不是综合型的小吃店
② 询问鱼丸口味品种,口味丰富的店手艺才好
③ 鱼丸汤奶白,采用大骨熬制更鲜香,不加调粉末,喝了不渴
Top 4
扁食
千篇一律中万里挑一
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这是一个拥有多个名字的食物,在不同的地区不同的叫法,有时它是馄饨,云吞,有时它是抄手,扁肉。在厦门,你也可以看到各式各样的店卖扁食,但这的为何特色?因为厦门扁食的皮和馅儿都具有闽南独特味道。馅是猪后腿打成的肉糜,细腻紧实鲜美,煮出来的扁食汤也相当地鲜
推荐店家:
【劳松扁食】厦禾路上本地人爱吃
Tips:
① 拌面搭配扁食是标配,但并不是所有店两样食物都好吃,搭配可能会减分
② 馅为普通绞肉+葱姜的店家不推荐
Top 5
花生汤
这一口甜糯暖心暖胃
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在厦门的早餐首选之一,便是花生汤,这道食物相当地简单却美味。老厦门总是将花生下锅熬煮之前,经历祛衣、晾晒,和长时间的浸泡,筛选晾晒等。在花生汤里还会加入鸡蛋,最后搭配油条。简直是不能更完美的暖心早餐了~
推荐店家:
【思北花生汤】思明北路与大同路交叉口
【黄则和花生汤】厦门市思明区中山路22-24号
Tips:
①在景区经常会见到花生汤的的身影,为了真正的美味请绕开景区
② 夏天也适合喝花生汤,热的冰的口感大不相同,给你不一样的体验哦
③深夜想吃喝一碗,可以选择一些流动的摊贩,不必店面差
Top 6
虾面
鲜的虾红的汤美的味
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提及虾面,很多吃货第一反应都是在厦门有,对,这是是厦门沙茶面的前辈,是闽南人很喜欢的食物之一。吃了虾面就会像熟虾的颜色一样红光满面,精神焕发。而决定虾面好吃与否,最重要的就是看虾的新鲜度新鲜度越高的虾越鲜,煮出来的汤浓郁极了,让人更是爱不释口
推荐店家:
【明月虾面】厦禾路上老板如漫画人物
【新厦虾面】仁和路的60年老字号
【槟榔虾面弟】湖滨北路槟榔西里的
Tips:
① 好吃的虾面汤美虾鲜,但面不是非常重要的,so喜欢吃特殊面食的可能不会特别喜欢
② 认准厦门三家公认的老字号虾面店
Top 7
鸭肉粥
刷新你对粥的认识度
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一碗粥如何吃出新花样?厦门人的鸭肉粥告诉你,采用土番鸭味道鲜美、肉质细嫩,做出的鸭肉粥控制好工序、火候,制成后熬得黏黏烂烂,烂而不糊,入口顺滑,搭配鸭肉更是绝佳滋味
推荐店家:
【大同浮屿鸭肉粥】厦禾路24小时营业
【百成大同鸭肉粥】大同路上的老店
Tips:
① 一份鸭肉粥,鲜美的鸭肉嫩而多汁
② 鸭肉粥中放入油条,泡着吃独特趣味
③ 不仅是早餐,也很适合但夜宵哦
Top 8
海鲜大排档
多的是你没吃过的海鲜
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厦门作为一座滨海城市,靠海吃海,琳琅满目的海鲜让你吃到嘴软!在这里,有许多不同的海鲜大排档,海鲜馆,海鲜的品类之多你无法想象,爱吃新鲜的海鲜,来厦门没错了
推荐店家:
【宜友海鲜大排档】开元路263号
【小眼镜大排档】湖滨中路7号或虎园路1号
【良山大排档】开元路264号(近轮渡公交总站
Tips:
① 很多的海鲜大排档在环境上都不是做的很好,不过食物是确实好吃的还划算
②不要去景区吃海鲜会被一些黄牛司机带偏,或者吃到超贵的海鲜
③ 想吃海鲜的人必吃
/ 2 /
就问你想不想吃?
▽▽▽
在厦门,美味佳肴数不胜数,但也有一些是需要你考虑一下再决定吃不吃的,厦门特色的东西更适合本地人的口味,但其他地方有的人不喜欢有的人喜欢吃。
Top 1
土笋冻
脆口营养的“黑暗料理”
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土笋冻不用多说,知道历史的吃货都明白,它的原材料是来自海里的星虫(俗名土笋),用沙虫熬煮后形成冻状,故称土笋冻。由于沙虫清晰可见,很多胆小的吃货可能就不敢吃了,或者是吃不习惯。但土笋冻加上特制的酱、芫荽和腌萝卜片,很重口味很香的
推荐店家:
【和聚源土笋冻】海沧滨湖北路271号(政府公交站旁)
【天河西门土笋冻】中山公园西门的
【无名土笋冻】在开元路和厦禾路上的流动摊位,叫卖声是闽南语,发音“特损党”
Top 2
海蛎煎
爱吃生蚝的你会喜欢
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海蛎煎即蚵仔煎,厦门一大美味,遍布在厦门各种大小不一的饭馆里。这道美食是将海蛎裹上地瓜粉倒入铁盘,淋上鸡蛋液翻炒,撒上青蒜叶装盘,淋上厦门辣椒酱。夹一小块吃,能够吃到海蛎包裹地瓜粉后口感Q弹,特别地嫩
推荐店家:
【莲欢海蛎煎】中山路局口街横巷33号
Top 3
烧肉粽
糯米成功包不住陷的肉粽
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在福建并不是只有厦门有肉粽,但是厦门的尤其出名,这的烧肉粽多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米作为原料。吃的时候可以选择沙茶酱,蒜蓉,红辣酱,调味酱油等,趁热吃浓郁香味,让人不得不爱
推荐店家:
【永发肉粽店】 开元路上的老板现包现煮的古早味
【1980烧肉粽】 中山路的连锁名牌总店
【吴再添小吃店】禾祥西路美湖路25号之7号
Top 4
面线糊
鲜美一碗吃货必点
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面线糊堪称是厦门古早经典美食,半面半糊口感滑润,清而不浊。面线糊是由细面线与鲜高汤精制熬成的,搭配上各种佐料,撒上胡椒粉,配油条,让人十分喜爱!大家吃面线糊的话,还可以搭配上鸭血、猪肝、大肠头等
推荐店家:
【阿玲面线糊】溪岸路63号之一
【双宏小吃店】豆仔尾354号之9门面
【浮屿面线糊】厦禾路200号,靠近劳松扁食
Top 5
芋包
包裹着芋泥的可爱包子
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光是看着外表就超萌萌哒的美食,诞生在1940年,以槟榔芋为作为面皮,内馅包有猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料,蒸熟食用。在出锅时,就能看见芋包的皮透亮晶莹,肉馅分量大,忍不住想咬一口。
推荐店家:
【芋包嫂】 大同路上的老字号
【芋包王】大元路27号
Top6
厦门汤包
鲜美的内汁都被包住了
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灌汤包,皮薄馅多,咬一口能够爆出汁来,是厦门远近闻名的美味小吃。在岛内外很多的汤包店,汤甜而不腻口,特别地赞,大家吃的时候要小心一些,以防被烫伤嘴哦
推荐店家:
【庆君汤包】厦禾路873-23(临泰宾馆旁)
【横竹路小笼包】横竹路33号
【一刘汤包】同安区 阳翟路(第三医院)
【津品味】集美区乐海南里150-153号(近嘉农商贸
Top 7
白灼章鱼
原汁原味的章鱼
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章鱼的吃法很多,不过吃货君发现白灼章鱼在厦门是独特的吃法,保留了章鱼原始的滋味,做出来的章鱼嫩脆,吃起来特别地爽口。另外,不同的店家有自己秘制的酱料,让口感与众不同
推荐店铺:
【阿牛章鱼】思明区深田路5号
【阿弟章鱼】溪岸路216号(公园小学对面)
Top 8
同安封肉
第一次有肥肉让人如此爱
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说到肥肉,还是这么大块的,敢吃的让人很喜爱的,估计只有同安封肉。这道美食很有名气,在厦门凡是摆酒宴或者建新房,都会在桌上看见这道美食,超大块的封肉,吃起来口感软糯,搭配其他的食材别有一番滋味。
推荐店铺:
【聪辉同安封肉店】思明区大元路24号(阿吉仔馅饼店旁)
Top 9
薄饼
说是饼长得想说卷
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厦门薄饼,第一次听说的吃货肯定脑子想的是,一块铺平了的圆形的饼,但是见到本尊后发现并非如此。其实薄饼亦称春卷、润饼,是用薄薄的一层春卷皮内包裹着包菜、胡萝卜、猪五花肉、虾仁、豌豆苗、豆干、等各种食材
推荐店家:
【阿卿春卷】厦门市思明区中山路局口街8号
Top 10
海蛎饼
清脆爽口的一块饼
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海蛎饼和海蛎煎是两种小吃,很多人都会混在一起,其实他们一种是煎的,另外一种则是用炸的。海蛎饼是脆口的,咬起来咯吱咯吱响,而海蛎煎则不是,蘸点甜辣酱,非常美味。
推荐店家:
【万英海蛎饼】中山路局口街局口横巷(近思明南路)
【海蛎饼大哥】 思明西路16号附近(奥特莱斯购物广场对面)
【阿蓉海蛎饼】思明西路16号
Top 11
炸五香
回味无穷的经典小吃
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炸五香,是一种拥有大批粉丝喜爱的小吃,香嫩酥脆,做出来的食物让吃的人回味无穷,搭配米饭的好物。在八市的阿杰五香人气很高,经典美味,货真价实,许多人都是特地寻来~
推荐店家:
【阿杰五香】 开禾路111号(开禾路与担水巷交口处
Top 12
碗仔粿
你喜欢的味道在这里
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碗仔粿即为油葱粿,是厦门同安传统特色小吃,口感甜甜咸咸的,很是奇妙。这道小吃是将大米用水泡再磨成浆,然后搭配肉泥,鹌鹑蛋,油葱等佐料蒸熟。清爽可口,如果搭配一些酱料更出众
推荐店家:
【金宝油葱粿店】思明区斗西路口(近西门土笋冻)
【月理碗仔粿】同安区陆丰路(同安区政府后)
Top 13
四物面线
滋补的古早味小吃来了
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这道小吃堪称是滋补好物,在锅中炖煮时就会发出浓郁的香味,药膳里的面线吃起来不苦反而醇香。不论是早餐还是夜宵都是好选择
推荐店家:
【古味四物面线】 曾姑娘巷53号(近思明电影院)
Top 14
鸭肉面线
厦门人都爱的家常菜
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要说厦门人都爱吃的一道家常菜,那鸭肉面线一定是其中之一,将面水煮捞出后,浇上煲好的鸭汤,做法相当地简单,但这样简单的方法每个人都能作出不同口味的食物。咸淡适中,鸭肉不柴不烂,滋补美味
推荐店家:
【味美】集美区同集南路90号(凤林美路口)
Top 15
麦奶
浓郁香浓的小食
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将大麦加小麦炒熟后,磨成粉状,熬成麦奶,精制而成的麦奶浓郁不腻,绵绵润滑,早晨配上一根油条,或者是一个馒头都特别地香
推荐店家:
【亚本麦奶】开禾路151号(近八市)
Top 16
麻糍
甜而不腻,糯糯的萌萌的
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麻糍,在厦门很多地方都可以看到小摊贩在卖,这些推车做的真的相当地赞,他们将糯米团包入芝麻和花生馅,外面再裹上黑芝麻,咬起来糯糯的,里料酥酥的,很不错
推荐店家:
【叶氏麻糍】 鼓浪屿龙头路三优街街口
Top 17
满煎糕
经典茶配口感丰富
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满煎糕,金黄的外表,特制的面糊铺满巨型饼铛,中间包裹着白砂糖和花生碎之后咬下去,能够吃到Q弹的皮,花生碎酥酥的,口感层次极其丰富
推荐店家:
【钟丽君满煎糕】开禾路30号
Top 18
冬粉鸭
清甜可口暖胃必备
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说实话,一开始吃货君还以为冬粉鸭指的是,一种鸭肉,万万没想到是鸭肉粉的形式。冬粉鸭的鸭汤清甜可口,鸭肉咬起来很有嚼劲,还加了爽脆的鸭肠,鸭血,冬粉,蒜末,整体上来说,真的是极其香,暖心暖胃清淡不油腻
推荐店家:
【禾祥鸭肉小吃】禾祥西路15号之103室店面
【金宝鸭肉店】长青路89之10
【奔水冬粉鸭】集美区岑东路152号
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带上这份攻略,
想要吃正宗的厦门美食
简直是易如反掌!!嘻嘻~

* Q' c* M+ P3 X
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